大阪で、あの頃食べたタコ焼きに想いを馳せる その壱

大阪で、あの頃食べたタコ焼きに想いを馳せる その壱

徳島へ向かう中継地点が大阪である。この土地に23年間住んでいた。 住んでいたとは思えないほど、私の大阪に対しての態度は冷めている。大阪に対して好印象を抱いている人が周りには何人もいるが、あれはなんなんだろうかと毎度不思議に思う。人の

外食-美味しい食事の色々 | 2019年6月3日

【闘病というよりは乱闘】1.体力低下を危惧していた頃

【闘病というよりは乱闘】1.体力低下を危惧していた頃

最初の兆候はなんだったのだろう、時折それを考える。 考え始めると何処までも遡っていける。結局あれもこれも兆候にしてしまいそうで勝手に何処までも自分を病人として仕立て上げそうだから考えるのを途中で止めてしまう。 とは云え、怪しい兆候は

闘病と乱闘 | 2019年6月2日

もはや塩分制限をしているとは思えない日々 その壱

もはや塩分制限をしているとは思えない日々 その壱

年に一度、実家に帰省している。 私が大病に見舞われる1年前まで大阪市内に住んでいた両親は、第三の人生を楽しむべく徳島県は鳴門市へと移住した。鳴門市は元々母親が生まれ育った場所であった為、移住地として最終候補まで残り決定に至った。 私

旅行記 | 2019年6月1日

【本を読んで】 パスタぎらい - ヤマザキマリ

【本を読んで】 パスタぎらい - ヤマザキマリ

夢の中で、パン屋だか飲食店だかで行列に並んでいる時に私は友人にヤマザキマリが如何に魅力的であるかを全力で語っていた事がある。そう、夢の中で。 テルマエ・ロマエは、古代ローマを時代背景としながら主役級がこぞって強烈な濃さを顔に宿した日

BOOKS!読書 | 2019年5月31日

わしたショップで販売中のサーターアンダギーを食べる

わしたショップで販売中のサーターアンダギーを食べる

週末になると作っていたサーターアンダギー、5月頭のGW期間中に作ったのが最後となり現在少し休憩中である。夢中になっているものは案外少し距離を取ると冷静になり、俯瞰して全体像を眺める事が出来るから大事だと信じている。 とは云え、我が家

甘味の色々 | 2019年5月21日

カツ丼紀行 - 蕎麦きり みよた(八重洲店)に行く

カツ丼紀行 - 蕎麦きり みよた(八重洲店)に行く

揚げたての豚カツを割り下が注がれ玉ねぎが既にスタンバイしている鍋に入れて熱し、グツグツしたそれを卵でとじたものを丼ぶりに装ったご飯の上に乗せる。 それを暴挙だと云う人もいる。折角のサクサクなのに何故なのか、と。 気持ちは解らないわけ

外食-美味しい食事の色々 | 2019年5月15日

危うい季節がやってきた - エポプロステノールちゃんとの日々

危うい季節がやってきた - エポプロステノールちゃんとの日々

数日の間、最高気温が25度を超える7月並の時間を過ごした。 待って。5月6月って云ったら、寒くもなく暑くもない穏やかな気温の中過ごす貴重な日々だったはず、何故。大体最高気温が28度なんて夏だよ。確かに、立夏は過ぎた。つまり夏は立った

闘病と乱闘 | 2019年5月13日

体重コントロールという名をした日々の乱闘

体重コントロールという名をした日々の乱闘

ピッツァ鮨カツ丼カレーライスサンドウィッチ塩サバ鰻にその他諸々。 食べたいものは、この世に溢れている。たまにはファストフードだって食べたいしジャンク!って感じのものにもワクワクしたい。 しかし、これを全て打ち壊すのだ、塩分制限が。い

闘病と乱闘 | 2019年5月11日

食塩無添加、開田高原蕎麦「黒」を食べる

食塩無添加、開田高原蕎麦「黒」を食べる

東京に引っ越してきて最初に務めたのが蕎麦屋だった。とてもオシャレでちょこちょこ雑誌に載るような蕎麦屋だった。賄いは蕎麦だったり練習で作った親子丼だったり、毎週決まった曜日にはカレーが出たり。此処での時間は蕎麦との付き合い方を大きく変

塩分制限のあれこれ | 2019年5月6日

マ・マー あえるだけパスタソースシリーズを食べる 2

マ・マー あえるだけパスタソースシリーズを食べる 2

そろそろパスタを食べようか、そう思って今回のチョイス。 ミートソースなんて永遠のアイドルみたいなものだよねと思いながらリングイネ(ちょっと多い110g、空腹が酷かった)を茹で、その間に追加の具材エリンギと舞茸を少しの鷹の爪とオリーブ

塩分制限のあれこれ | 2019年5月4日

5度目のサーターアンダギー作り

5度目のサーターアンダギー作り

元号が令和へと変わっても、変わらず作っているサーターアンダギー(縁起物)。気付けば5回目である。今回は色々と小さな変化をもたせて作ってみることに。 まず、小麦粉をこれまでスーパーバイオレットだけで作っていたところをスーパーバイオレッ

作る! | 2019年5月3日

選ばれし人気店旧ヤム邸のレトルトカレーを食べる

選ばれし人気店旧ヤム邸のレトルトカレーを食べる

カレーは塩分がそれなりに高いけど、レトルトでも探せば食べれるラインにいるモノが沢山ある。意外と思ってたよりも食べれる事に最初は驚いたものだ。 今回は、House食品の「選ばれし人気店」シリーズから、旧ヤム邸の牛豚キーマカレーを再現し

塩分制限のあれこれ | 2019年5月1日

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甘い梅干し?とかなんとか言われる、ぽたぽた漬けに挑戦!

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塩分見ない振りして蒙古タンメン中本へ行く その弐

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エシレ・マルシェ オ ブールのクイニアマン -ÉCHIRÉ Marché au Beurre-

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2019年6月13日

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