トリュフベーカリー パン・オ・レザンの威力

パン・オ・レザンと共に / 2019.02.25

机の上に置いている瓶の中にはレーズンが入っていた。干されてしわしわになり、甘みと旨みがぎゅっと凝縮された濃い色の粒。そう、レーズン。食べては補充し、また食べては補充する。”なんだって食べすぎは良くない ”という言葉が一切身体の中に浸透していかず、お腹が空いたらレーズン。そんなことばかり繰り返していた頃があった。また気付くと始まってしまいそうで、それ以降レーズンは買っていない。

少しばかり病んでるかのような始まりに一抹の気持ち悪さを感じながら…要するにレーズンが好きなのだ。好きだから、あまり食べていない、、何処かで最近見たことのあるセリフ。もう、一体何処の不器用だ。

ヴィエノワズリのTOP3に入ってるんじゃないかと勝手に思っているパン・オ・レザン。その美しいフォルム、愛さずにはいられない。なんなら一緒に巻かれてしまいたい。

そう、つまりは好きなんだから食べていこうじゃない。冷静になって向き合おうじゃない、という。

Truffle BAKERY 門前仲町店

持っただけで指はバターになってしまう。いや、そんな事にはならない事は解っているが、それほどバターが贅沢に使われていると思わせる、生地。なのに、だからか、とても儚い生地。

触れたそばから指先をすり抜け零れ落ちていく生地は、口に含んだ瞬間から全てをバターの香りで包んでいく。とても美味しい生地で、噛む毎にバターが中から溢れてくるような美味しさ。鼻に抜けるバター、なんという生地。

しかし、それだけで終わるわけがなくレーズン様の登場だ。レーズンが巻き込まれた場所を一口食べれば全てがレーズンになる、驚きの強さ。まさかのレーズン一色、見た目からは想像が付きにくい程レーズンの全面勝利。

渦の内側に進んでいくと、生地に塗られているクリームも中心に進むごとに顔を出しパン・オ・レザンとして非常にバランスの取れた味わいに変わっていき、この店の美味さに酔いしれる事が出来る。

とても力強い味わいで、1個食べれば満腹になってしまうかもしれない。

Truffle BAKERY 公式 https://truffle-bakery.com/

食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131303/13216102/

住所:東京都江東区門前仲町1-15-2

TEL:03-5875-8435

営業時間:月〜金 9:00〜19:00/土・日・祝 8:00〜18:00

定休日:なし・不定休

ベーカリーヴィエノワズリ門前仲町

にほんブログ村 その他スポーツブログ 筋トレ・ウェイトトレーニングへ にほんブログ村 料理ブログ 減塩食へ にほんブログ村 病気ブログ 難病(特定疾患)へ

スポンサーリンク

コメントはこちらから

メールアドレスは公開されませんのでご安心ください。また、* が付いている欄は必須項目となります。

内容に問題なければ、下記の「コメントを送信する」ボタンを押してください。

スポンサーリンク

スポンサーリンク

Related Posts

マンダリン オリエンタル 東京 パン・オ・レザンと出逢う

マンダリン オリエンタル 東京 パン・オ・レザンと出逢う

2019年4月30日

VIRONのパン・オ・レザンをPetit déjeunerで

VIRONのパン・オ・レザンをPetit déjeunerで

2019年3月27日

このページをチップで応援

URL COPY

Search




スポンサーリンク

Categories

Recommend

サーターアンダギーについて考える

サーターアンダギーについて考える

2019年4月9日

マグマを作って食べる日々

マグマを作って食べる日々

2019年11月20日

甘い梅干し?とかなんとか言われる、ぽたぽた漬けに挑戦!

甘い梅干し?とかなんとか言われる、ぽたぽた漬けに挑戦!

2019年6月28日

肺動脈性肺高血圧症とは何か

肺動脈性肺高血圧症とは何か

2019年4月12日

エシレ・マルシェ オ ブールのクイニアマン -ÉCHIRÉ Marché au Beurre-

エシレ・マルシェ オ ブールのクイニアマン -ÉCHIRÉ Marché au Beurre-

2019年6月13日

塩分見ない振りして蒙古タンメン中本へ行く その弐

塩分見ない振りして蒙古タンメン中本へ行く その弐

2019年11月21日

Archives




スポンサーリンク

Instagram

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村 その他スポーツブログへ
にほんブログ村 病気ブログへ

にほんブログ村 その他スポーツブログ 筋トレ・ウェイトトレーニングへ
にほんブログ村 料理ブログ 減塩食へ
にほんブログ村 病気ブログ 難病(特定疾患)へ